Влітку в сезон свіжих помідорів потрібно встигнути приготувати корисні та смачні салати. У них поєднуються вітаміни, свіжість і яскраві аромати літа — ідеально для підтримки здоров’я і легких літніх вечерь.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.
Салат з маринованих помідорів чері
Інгредієнти:
мариновані помідори чері — 300 г
червона цибуля — 1 шт.
зелень (петрушка, кріп, базилік) — за смаком
оливкова олія — 2-3 ст. л
лимонний сік або оцет (яблучний або винний) — 1 ст. л
часник — 1 зубчик (за бажанням)
сіль, чорний перець — за смаком
Спосіб приготування
Помідори чері наріжте навпіл або залиште цілими, якщо вони маленькі. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кубиками. Зелень подрібніть, а часник дуже дрібно наріжте.
Змішайте у мисці помідори, цибулю, зелень і часник. Заправте оливковою олією, лимонним соком або оцтом, додайте сіль і перець за смаком.
Салат з маринованих помідорів чері (фото: eatingwell.com)
Салат з помідорів та квасолі
Інгредієнти:
помідори чері — 200 г
мікс салатного листя — 150 г
біла квасоля (консервована або відварена) — 1 склянка
червона цибуля — 1/2 маленької головки (за бажанням)
оливкова олія — 2-3 ст. л
лимонний сік або бальзамічний оцет — 1 ст. л
сіль, чорний перець — за смаком
Помийте і обсушіть помідори чері, розріжте їх навпіл. Також промийте мікс салату.
Якщо квасоля консервована — злийте рідину і промийте її холодною водою. За бажанням наріжте тонкими півкільцями червону цибулю.
У великій мисці змішайте помідори, мікс салату, білу квасолю і цибулю. Заправте оливковою олією, лимонним соком або оцтом, посоліть і поперчіть.
Салат з помідорів та квасолі (фото: eatingwell.com)
Салат з помідорів та сиру фета
Інгредієнти:
помідори — 3-4 середні, нарізані кільцями
огірки — 2 середні, нарізані тонкими скибочками
сир фета — 150 г
свіжий базилік
оливкова олія — 2-3 ст. л
лимонний сік або винний оцет — 1 ст. л
сіль і чорний перець — за смаком
Викладіть на тарілку помідори кільцями, як на фото нижче. Далі розкладіть огірки. Посипте сиром фета, додайте листя базиліка. Все полийте оливковою олією і лимонним соком або оцтом.
Посоліть і поперчіть за смаком. Обережно перемішайте або подавайте шарами.
Салат з помідорів та сиру фета (фото: eatingwell.com)
Салат з майонезною заправкою
Інгредієнти:
помідори чері — 200 г
огірок — 1 шт.
редиска — 5-6 шт.
сир фета — 100 г
майонез — 2-3 ст. л
цибуля (краще червона або салатна) — 1 маленька головка
лимонний сік — 1 ст. л
сіль, перець — за смаком
зелень (кріп, петрушка) — за бажанням
Спочатку помийте овочі. Помідори чері розріжте навпіл або на четвертинки. Огірок та редиску наріжте кубиками. Цибулю потрібно нарізати дуже тонко півкільцями.
Сир фета наріжте кубиками та змішайте все разом в салатниці. Додайте майонез, лимонний сік, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте.
За бажанням додайте дрібно нарізану зелень.
Салат з помідорів, заправлений майонезом (фото: eatingwell.com)
Салат капрезе з помідорами чері
Інгредієнти:
помідори чері — 200 г
моцарела (шарики або нарізана) — 150 г
свіжий базилік — кілька листочків
часник — 1 маленький зубчик
оливкова олія — 2-3 ст. л
сіль, чорний перець — за смаком
Помийте помідори чері і розріжте їх навпіл. Моцарелу наріжте шматочками, часник дуже дрібно поріжте або натріть на терці.
На тарілку викладіть помідори і моцарелу, розподіліть часник. Полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком. Прикрасьте свіжим базиліком.
Салат капрезе з помідорами чері (фото: eatingwell.com)
Вас може зацікавити:
Рецепт смачної пасти з тунцем за 15 хвилин
Ніжним маковий рулет, який не шкодить фігурі
Смачний малиновий пиріг, який точно сподобається кожному
