Сезон арбузов настал, и, казалось бы, сейчас неприятностей можно не опасаться. Тем не менее, в «Сильпо» один из арбузов оказался крайне непригодным к употреблению. Внутри он полностью гнилой, а консистенция мякоти больше напоминает растаявшее желе. О вкусе такого «деликатеса» остаётся лишь догадываться.
Если же вам хочется полакомиться арбузом, лучше предпочесть бахчевые домашние, в которых вы более-менее уверенны.
Как же правильно выбрать арбуз?
Выбрать арбуз по звуку – дело тонкое и требует определенной сноровки.Чтобы правильно выбрать арбуз нужно уметь отличить глухой звук от звонкого. При постукивании арбуз должен издавать звонкий звук – это свидетельствует о пористости мякоти, а, значит, о спелости арбуза.
Кроме того, спелый арбуз всегда как будто пружинит под ударом. Попробуйте сжать арбуз – если при этом он слегка потрескивает, то это говорит о его зрелости и сочности мякоти.
Спелый арбуз должен иметь насыщенный красный цвет. Однако фиолетовый оттенок должен насторожить – этот плод перекормлен нитратами.Семечки спелого арбуза имеют темно-коричневый или черный цвет, а вот белые – признак недозрелого плода.
Волокна, которыми пронизан арбуз, должны быть белого цвета, а вот желтые опять-таки говорят о повышенной «нитратности» арбуза. Мякоть у правильного выбранного арбуза будет при разрезании искриться крупинками, а у нитратного иметь гладкую поверхность.
