В курортной Кирилловке уже несколько сезонов на улицах продают необычное лакомство — «жареное» мороженое. И с каждым днем оно становится все более популярным.
Правда, предприниматели в погоне за прибылью стараются экономить на всем. Так, на днях один из отдыхающих на запорожском курорте выложил в сети видео процесса приготовления, на котором четко видно, что мороженое жарят здесь обычным строительным шпателем.
Цена такого инструмента в интернете составляет около 9 грн. Стоимость же качественного кулинарного — порядка 200 грн.
Что касается металла, то и в кулинарии, и в строительстве используется нержавейка. Правда, пищевая будет дороже и на изготовление строительных инструментов точно не идет.
Поскольку все процессы в металле и пластмассе происходят быстро, это может быть опасно для покупателей мороженого, передает «РИА Мелитополь».
Для справки: рецепт жареного мороженого привезен из Таиланда. Жареное оно скорее в кавычках, поскольку процесса жарки не происходит.
На специальное устройство (фризер) – сильно-охлажденный металлический лист (до -25 градусов) наносится йогурт или молоко, насыпаются фрукты или ягоды, орехи, шоколад (все топинги выбирает покупатель) и потом мороженщик виртуозными движениями острыми шпателями начинает доводить все это до однородной массы и размазывать.
Далее полученный замороженный слой соскребается с фризера трубочками и повар укладывает его в стаканчик.
